Jaka szynka jest zdrowa?

Szukając wędliny na kanapki, zwykle sięgamy po jeden z wielu dostępnych dziś na rynku gatunków szynki. Tego typu wędlina cieszy się szczególnie dużym powodzeniem nie tylko ze względu na oferowane walory smakowe, ale także z uwagi na rodzaj mięsa, z jakiego się ją produkuje.

W odróżnieniu od większości kiełbas czy boczku szynka jest wędliną chudą, zawierająca małe ilości tłuszczu. Jeśli jednak naprawdę zależy nam na zakupie szynki, która nie będzie miała negatywnego wpływu na nasze zdrowie, najlepszym wyborem będzie szynka gotowana. Tego typu wędlina nie jest poddawana procesowi wędzenia, a zatem jest wolna od szkodliwych substancji zawartych w dymie drzewnym. Co prawda nie jest przez to tak bardzo aromatyczna, jak szyki wędzone, ale z pewnością jest lepiej od nich przyswajalna przez nasz organizm, a przez to zdrowsza.

Gdzie kupić szynkę gotowaną?

szynka gotowanaTradycyjnie przygotowana szynka gotowana to prawdziwy rarytas. Na próżno szukać tego typu szynki w typowych sklepach mięsnych czy popularnych sieciach dyskontów. Oczywiście, znajdziemy w nich szynkę gotowaną w plastrach, ale wystarczy przyjrzeć się składowi takiego produkty, by odechciało się nam jego zakupu. Jeśli chcemy zjeść naprawdę zdrową szynkę gotowaną, musimy poszukać jej w specjalistycznych sklepach z tradycyjną lub ekologiczną żywnością, lub przygotować ją własnoręcznie – wbrew pozorom to nic trudnego.

Jak przygotować szynkę w domu?

Jeśli nie zdecydujemy się na zakup szynki gotowej, możemy pokusić się o jej własnoręczne przygotowanie. Potrzebna będzie nam do tego szynka w kulce (taka jest najlepsza), siatka lub sznurek do obwiązania mięsa oraz przyprawy. Po dokładnym umyciu mięsa, szynkę wkładamy do siatki lub obwiązujemy sznurkiem i wkładamy do garnka z wodą. Następnie dodajemy przyprawy – sól, ziele angielskie, majeranek, pieprz mielony, czosnek, liść laurowy i ewentualnie liść jałowca i gotujemy (od momentu wrzenia jeszcze jakieś 5 minut). Całość studzimy i na następny dzień powtarzamy całą procedurę. Tak przygotowana domowa szynka gotowana będzie niezwykle delikatna, przez co przypadnie do gustu wszystkim domownikom, zwłaszcza dzieciom.

0.00 avg. rating (0% score) - 0 votes

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*


*